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太極豆腐被搶光華全機組來到它家鄉

作者：陳辰點擊：發布時間：2016-05-27 14:29:52

“太極豆腐”，你聽說過嗎？近日一則太極豆腐被搶光的消息在網上瘋傳，網友紛紛表示太極豆腐什么鬼。原來5月22日，河南“道教圣地”老君山推出了一款天下第一太極豆腐，而這塊太極豆腐一亮相中天門廣場，不出兩個小時就被游客搶光了。無獨有偶，前不久，一臺華全動力生產的60kW標配柴油發電機組也正是銷往了“太極豆腐”的家鄉——河南省欒川縣，機組是該縣天晴醫院訂購的，主要作為應急電源使用。下面，通過華全動力發電機組，我們一起來看一看太極豆腐為什么會被搶光的吧。

據現場工作人員介紹，從發放碗筷數量粗略統計，當天約有5000余人品嘗到了地道的太極豆腐。太極豆腐素來以口感筋道，久燉不爛，耐嚼爽口而聞名。
根據現場描述：5月22日當天，道教圣地——欒川老君山的中天門廣場，一塊直徑約5米的“天下第一太極豆腐”居中擺放。據了解，該豆腐是由老君山香客捐贈的谷物制作而成，讓民眾免費品嘗。豆腐為圓形，重量4200斤，用去黃豆2000余斤，上面呈現太極圖并寫著“天下第一太極豆腐”。當地民俗搶豆腐即為“搶頭福”，開吃兩個多小時即被游客搶光。現場還配有豆花和調料汁，讓游客感受欒川豆腐的獨特魅力。

據悉，欒川豆腐是最負盛名的漢族小吃，產于河南省欒川縣，欒川豆腐選料嚴格，加工精細，并配以當地自然酸漿點成，因而此種豆腐質地細膩嫩滑，筋而松軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。
近年來，隨著洛陽對外旅游的開放，使得這一小吃成為游客們前來洛陽都想品嘗的美食。如今，欒川縣通過獨特的回鹵除酸工藝和殺菌技術相結合，不但完好保存和升華了欒川豆腐的傳統特色，并且有效延長了豆腐的保鮮時間，使欒川豆腐這一地方名吃，走出深山，成為了更多市民餐桌上的一道佳肴。

其中，欒川當地的山泉水泡豆和酸漿點鹵是欒川豆腐獨具特色的核心所在。

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